关于写美食的经典散文:莜面糊糊味道香
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本站:故乡永远是人们内心深处的温馨港湾,而故乡的美食亦是人们心里的寄托。下面让我们一起来阅读《莜面糊糊味道香》这篇文章吧!
今天腊月二十九,明天就是传统的旧历新年了。
这两天接亲戚朋友的电话,总要聊起新年准备的如何这个问题,回答也基本如出一辙地一致,现在没啥可准备的,吃啥?需要时买就可以了。
这确实是现代物质生活充裕的体现,只要有钱,吃啥喝啥随时可以买到。可如果我们把时间前推三十多年恐怕就不是这样了。这就是那个时代的孩子们为什么特别盼望过年的原因,他们不外乎就是为了能吃上几顿可口的饭菜,能穿一件没有补丁的衣服。
如今,那个年代的孩子们已经渐渐进入中年,但那个时代的生活却深深刻在他们心里,心酸而又温馨……
记得那个时候,农村还处于集体经济,生产队的农田里主要就种两种粮食作物,一种是小麦另一种是莜麦。秋收之后,小麦大多交了公粮,不知道是支援了世界人民还是供应了城市居民,反正农民辛辛苦苦种了半年小麦,最后换回的是玉米,想吃个馒头比登天还难。莜麦相对而言充作公粮的时候比较少,所以家家户户相对充裕一点。那个时候在农村人们家中除了玉米面外,就是莜面最多了,人们可以十天半月闻不到白面的麦香味,却三天两头总能多多少少吃点莜面。
那时,农村人家的早饭一般以喝莜面糊糊居多。莜面糊糊做起来最为简单方便,把水烧开,抓上两把莜面均匀撒入,边撒边用筷子搅拌,几分钟就熟。
糊糊好喝,又滑又绵,但不抗饿,如果一上午无活儿可干,灌上一肚子糊糊勉强也能应付,反正中午还得加强,如果做重苦力活儿,用不了多长时间,肚皮就开始反抗了,叽里咕噜叫个不停,你就会头昏眼花腿脚无力。
所以,那时尽管粮食匮乏,但农村人家的早饭在以糊糊为核心的基础上也得辅以其它食物,诸如在锅里烙几个玉米面饼子,拿莜面弄点炒面用糊糊拌着吃,或里面煮一些不太大的土豆,有时甚至把苦菜煮在糊糊里面来加强饭食的密度。
早饭做熟,全家人七大八小围着一盆莜面糊糊,外加一小盆至今想起来牙疼的酸白菜,你一碗我一勺,噼里啪啦喝个不亦乐乎,一会儿时间,饭场就空空如也,连丝毫的残羹冷炙也没有,只有几个空碗和空盆,现在想来觉得又是心酸又是温馨,但这种温馨是我们永远不愿意回去的,正如在外漂泊多年的游子,故乡永远是他内心深处的温馨港湾,但他永远也回不去也不愿意再回到那个地方……
作者:王成海
公众号:老事旧人
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